Как посеять базилик, выращивание пряностей на дачном участке. Базилик: посадка и уход в открытом грунте Где лучше сажать базилик

Базилик легко выращивать, и он превращает обычное блюдо в кулинарный шедевр! Свежий базилик не только лучше на вкус, чем сухой, он и вовсе имеет совсем другой вкус, как будто это два разных растения. В этой статье описан процесс посадки и сбора базилика.

Шаги

Семена

Выберите сорт базилика, который хотите выращивать. Базилик бывает самых разных сортов, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и запахом. Прочитайте о разных сортах базилика и выберите один (или несколько), который вам понравится, а затем закажите семена или купите их в магазине. Вот описание некоторых сортов:

Вьетнамский базилик имеет вкус сладкой специи и имеет необычайно красивые и ароматные лепестки.
Лимонный базилик содержит цитраль - ароматическое вещество, которое встречается в цитрусовых и имеет лимонный запах.
Фиолетовый базилик часто выращивают для украшения, ради его запаха и цветков.
Есть также многолетние сорта базилика, которые год за годом дают урожай - например, африканский синий базилик (на листках которого находятся красивые синие сосуды) и тайский базилик, в то время как большинство других сортов являются однолетними, требующими ежегодной посадки.
Греческий мелколистный базилик выращивать намного труднее, но растет он очень красивыми небольшими кустами.

Посадите семена в помещении за 4-6 недель до последних заморозков. Базилику для роста нужен теплый воздух и солнце, поэтому легче начинать посадку в помещении, чтобы ему не навредили морозы.
- Если вы живете в жарком климате, можете сажать семена в открытом грунте.
- Чтобы определить, когда будут последние морозы, вы можете посмотреть прогноз или проконсультироваться со знакомыми садоводами.
Подготовьте тару для семян. Насыпьте в общий или в каждый отдельный горшок смесь перлита, вермикулита и торфа в равных частях. Слегка надавите на почву, чтобы убрать карманы с воздухом. Смочите почву землей, чтобы подготовить подходящую среду для роста семян.

Посадите семена. Киньте в каждый горшочек от одного до двух семян. Слегка присыпьте их землей. Накройте горшки полиэтиленовой оберткой, чтобы сохранить влагу. Поставьте горшки на солнечное окно. Через пару дней снимите обертку и слегка полейте горшки водой.

Когда появятся ростки, снимите полиэтиленовую обертку. Снимите с горшков обертку когда увидите, как первые усики пробиваются из земли. Продолжайте поливать ростки два раза в день, чтобы не дать высыхать почве. Когда растение вырастет в 5-7 см высотой и у них созреют листья, их следует переселить в более большую тару.

Базилик можно выращивать непосредственно на огороде. Так как сначала у вас нет большого опыта, можете выбрать один из быстрорастущих сортов, вроде лимонного базилика. С другой стороны, все сорта базилика растут одинаково быстро, чтобы принести урожай, у них просто не будет того преимущества, которые имеют быстрорастущие сорта.
Если стебли саженцев высокие и тонкие, возможно, они не получают достаточно света.
Сажая базилик сразу на огороде, обязательно поддерживайте сырость в верхнем слое почвы. Нужно давать почве высыхать, но не забывайте следить за уровнем сухости. Семена и саженцы, у которых еще нет глубоких корней, могут пострадать даже от нескольких часов пребывания в сухой почве.
Поливайте базилик два раза в день теплой водой, пока он не упрочнится.
Базилик, как известно, улучшает вкусовые качества помидоров и перца, а также отталкивает от них тлю и гусениц.

Я выросла в селе, поэтому много знаю о выращивании укропа и петрушки. Но когда покинула родительский дом и переехала в город, открыла для себя много покупных растений. Стала задумываться: а чем наши грядки плохи для чабера, орегано или базилика?

В тот же год накупила цветных пакетиков с семенами и поехала к маме, огородничать. К сожалению, базилик долго не давался: сразу и всхожесть была плохой, и рос он - просто огорчение одно: вытянутый, бледный и совершенно не сочный. Но я же очень упорная!

Долго сидела на форумах, общалась с бывалыми огородниками, а что-то и из собственного опыта почерпнула… В общем, теперь эта культура вырастает на наших грядках такая, как надо. Делюсь советами!

Попав на рынок или в магазин, многие очень удивляются: оказывается, видов этого растения великое множество (почти 70!) Какой купить? В этом разделе скажу пару слов о преимуществах разных видов базилика овощного, а также самых популярных сортах.

Базилик душистый

Также известный как обыкновенный и камфорный. Имеет зеленые листики с легкой опушкой, светлые цветки. Имеет терпкий аромат (многим он напоминает специи гвоздику и перец), а также терпкий вкус. Понравится любителям мяса и основательных закусок.

Самые удачные сорта:

Genovese Gigante. Его очень любят в Италии.
Mammoth. Крупнолистовый, понравится любителям пряностей.
Magical Michael. Любит простор на грядке, так как выбрасывает много веток.

Лимонный

Имеет зеленые листики, нежный вкус и запах. Его аромат действительно напоминает цитрусовые. Он очень урожаен, для семьи достаточно нескольких кустиков. И при этом кусты имеет невысокие.

Лучшими сортами считаются:

Лимонный.
Искра.

Зеленый

Если листики лимонного сорта салатовые, то эти - ярко-зеленого оттенка. Данное растение низкорослое, имеет нежный, деликатный вкус.

Вас могут заинтересовать сорта:

Тонус.
Зеленый василек.

Коричный

Очень интересно смотрится: листики зеленые, а цветки фиолетовые. Корицей пахнут именно листики растения.

Сортов такого базилика очень мало. Но есть удачные смешанные сорта с другими видами. Например, Коричный красный.

Фиолетовый

Ярко-фиолетовые листья и цветы. На Кавказе этот вид известен как «реган». Свежий базилик имеет нежный вкус и аромат, его добавляют не только в салаты, но даже в компоты (в том числе для цвета).

Самые продаваемые сорта:

Застольный.
Мавританский.
Пурпурный.

Черный

На самом деле его стебли и листья имеют темно-фиолетовый оттенок. Обладает очень сильным ароматом, поэтому огородники часто засушивают это растение.

Самые интересные сорта:

Рубин Каира.

Бакинский.

Красный

На самом деле его листы редко имеют красноватый оттенок - чаще они светло-фиолетовые. Отличается невысокими кустиками, поэтому его часто можно увидеть в горшках на подоконниках квартир.

Популярные у нас сорта:

Восточный гость.
Щедрый.

Если же при сборе урожая вы решили собрать семена с самых удачных кустов, помните: хранить их нужно в темном, проветриваемом месте до 5 лет.

Подготовка участка под грядочку

Базилик любит солнечные, открытые места (допускается соседство молодых плодовых деревьев).
Грунт должен быть суперпесчаным, максимально рыхлым. Если земля плотная и тяжелая, ее желательно перекопать с осени, а весной дополнительно вспушить (скажем, сапкой).
Органических удобрений не жалейте. На один квадратный метр рекомендуется дать: около 4 кг компоста либо перегноя + по 20 г суперфосфата и калийной соли.

Рядом с какими культурами принято сеять эту пряность

Базилик считается натуральным врагом некоторых вредных насекомых - паутинного клеща и тли. Поэтому из него можно сделать природные «барьеры» вокруг многих грядок - например, огуречных. А вот рядом с высокими культурами (подсолнечник, кукуруза) его лучше не садите - в тени базилик плохо растет.

Также эту культуру дачники высаживают прямо в цветниках, возле которых летом ставят столы для обедов и ужинов на чистом воздухе. Считается, что растущий базилик отпугивает комаров и мух.

Помните! Опытные огородники уверены: второй раз на одном и том же месте базилик расти будет плохо. Каждый раз для него нужно выбирать новую грядку. Возвращать на старое место его можно раз в 10 лет.

Если вы придерживаетесь севооборота, выбирайте для базилика грядку, на которой раньше росли картошка, помидоры, огурцы или бобовые.

Посев семян в открытый грунт

Этот способ экономит много времени. Но мало просто вспахать огород и бросить семена в землю. Нужно:

За 2-3 дня до формирования грядки накрыть почву полиэтиленом. Этот нехитрый прием позволит ей прогреться.
Продезинфицируйте семена в растворе марганцовки пару часов (это защитит растение от грибков).
Перед посевом полейте грядку теплой водой.
Проведите в земле неглубокие (на 1 см) борозды.
Помните народную мудрость: посеешь густо - уродит пусто. Раскладывайте семена по одному на каждые 25 см такой борозды. Если вы не уверены в их всхожести, можете разложить их и плотнее, но в таком случае, возможно, придется прореживать всходы.
Чуть присыпьте семена грунтом, после чего верните на землю пленку. Держать ее нужно до тех пор, пока над землей не появятся первые росточки. Но и после этого пленку снимайте не полностью - днем позволяйте солнцу освещать грядку, а ночью возвращайте на место прозрачный «щит».

Не забывайте: если вы живете на Юге, сеять базилик вы можете в мае. Но в средней полосе это делать нужно не ранее первой половины июня.

А если посадить его рассадным способом

Этот способ считается самым надежным.

Семена на рассаду высевают не позднее начала апреля.

Грунт. Это может быть покупная смесь для рассады (на всякий случай продезинфицируйте ее «Фитоспорином») или смесь из 1 части речного песка, 4 частей перепревшего компоста, 2 частей перегноя. Перед посевом хорошо полейте эту почву.
Тара. Это может быть обычный ящик (но сеянцы в нем могут вырасти крупные, и их придется пикировать) или удобные покупные кассеты.
Посев. Глубина - 1 см, ширина между рядами - 5 см. Накройте тару стеклом или пленкой, держите на солнечном месте. Сеянцы появятся спустя 7-14 дней.
Уход за всходами. Стекло снимите - теперь малышам достаточно и 20-ти, а то и 15-ти градусов. Часто, но понемногу поливайте их. Когда сеянцы станут крупными, прищипните верхушку где-то над 7 листиком. Вам нужно заставить «ребят» расти в стороны.
Пересадка «на волю». Делается это во второй половине мая. Но перед этим сеянцы на протяжении недели нужно закалять, вынося на улицу или на балкон сначала на час, потом на два - и так до суток. При пересадке в открытый грунт главное, чтобы ночами уже точно не было заморозков. На всякий случай саженцы можно по ночам укрывать пленкой.

Уход за растением на грядке

Кустики не нужно жалеть: верхние побеги отщипывайте (пусть все уходят в листья), да и цветы с молодых растений тоже нужно удалять.
Почаще рыхлите почву, причем делать это нужно перед поливом.
Подкормку можно делать каждый месяц. Первую «дозу» добавляйте через 2 недели после высадки саженцев. Это может быть «Нитрофоска» (2 ложки на 12 литров, на метр квадратный грядки выливайте по 3 литра).

Какой полив любит базилик

Частый, но не слишком обильный. С одной стороны, без нужного количества воды растение будет скупиться на листья, так что вам нужно заботиться о том, чтобы грунт на грядке был влажным. Но с другой, если кустики будут обитать в постоянных лужах, у них могут начать гнить корни, а это чревато гибелью всего растения.

Идеально, если воду вы будете отстаивать (хотя бы 24 часа). Кроме того, эта культура любит теплый полив - например, воду можно греть на солнце.

Хиты Ютуба! Посадка на марлю:

Защищаем растение от болезней

Эта культура считается не болезненной. Впрочем, есть некоторые проблемы, с которыми базилик может столкнуться в условиях наших огородов. Это:

Черная ножка. Грибковое заболевание атакует саженцы, которые слишком интенсивно и часто поливают. Его можно вылечить, поливая землю раствором перманганата калия. Впрочем, и фунгициды (тот же «Фундазол») могут помочь. Правда, уже заболевшие ростки придется вырвать, и даже землю из-под них из горшка удалить.
Серая гниль. От этой болезни чаще страдают тепличные растения, но и на открытом грунте базилик может ее «подхватить». Узнать ее можно по характерным серо-бурым сухим пятнам. Спустя некоторое время они покрываются серым пушком.
Фузариоз. Грибковое заболевание, высушивающее стебель. Его вызывает излишне жаркий, влажный воздух. Вылечить эту хворь (как и серую гниль) может настой луковой шелухи: стакан шелухи залейте 4 стаканами воды, заварите, опрыскайте грядку.

В качестве профилактики на открытом грунте раз в 7 дней обсыпайте грядку древесной золой (не густо).

Кстати, среди насекомых базилик тоже имеет врагов. Причем это существа, которые часто боятся запаха базилика. То есть:

Тля. Ее видно по свернувшимся листикам, из которых этот вредитель высасывает сок. Бороться с тлей можно при помощи отвара трав (полыни, чеснока, лука, одуванчика), дегтярного мыла (100 г на 10 литров воды). Что касается покупных средств, помогут «Актеллик», «Карбофос».
Полевой (луговой) клоп. Этот вредитель тоже пьет сок листьев, и они покрываются бурыми пятнами. Боится клоп тех же средств, что и тля.

Под конец предлагаем несколько секретов посадки вредного, не желающего всходить базилика. Не хочет? Заставим!

А также посадка с помощью аптечных бахил:

Высокая популярность базилика, выращиваемого на дачных участках, во много обусловлена не только превосходными качествами его как ароматной пряности, но и декоративностью. Кстати, еще эту замечательно пахнущую травку сажают для отпугивания вредителей в саду. Так что не затягивайте с его посадкой, ведь вырастить ранний базилик можно только предварительно посеяв семена на рассаду. О том, как это сделать правильно читайте далее.

Посадка семян базилика на рассаду: сорта, сроки, необходимая тара и почва

Самыми популярными сортами базилика в зависимости от срока созревания являются:

Ранние (40-50 дней): Карлик, Зеленый ароматный, Жемчужина Подмосковья, Лимончик и Гвоздичный;
Средние (60-70 дней): Карамельный, Чародей, Москворецкий, Орион и Аромат ванили;
Поздние (80-90 дней): Мавританский, Застольный, Маркиз, Шарм и Фантазер.

В зависимости от цвета базилик также бывает зеленый и фиолетовый.

Видео: как вырастить базилик — обзор сортов

Когда сажать на рассаду: в зависимости от региона, сорта, по лунному календарю

Базилик — это достаточно теплолюбивая культура, с посадкой и высадкой которого в открытый грунт нельзя спешить. Поэтому, если вы хотите получить раннюю и качественную зелень, а также продлить время его «плодоношения» (конечно, если вы будет регулярно выполнять его прищипку), лучше посадить сперва базилик семенами на рассаду.

Как правило, сажать базилик на рассаду нужно примерно за 9-11 недель до предполагаемого момента пересадки растения на грядку. Почему именно столько времени? Во-первых, 1-2 недели, как правило, уходят на ожидание появления первых всходов, во-вторых, рассада должна подрасти до приемлемых размеров — это еще 7-8 недель, в-третьих, если вы будете пикировать, то смело добавляйте еще 1 неделю на то, чтобы рассада прижилась на новом месте. Поэтому, если вы живете в Средней полосе (например, Подмосковье), то оптимальным временем начала посадки для вас будет вторая половина марта — начало апреля месяца, как раз к концу мая рассаду можно будет высаживать в хорошо прогревшийся грунт. Если у вас более теплый климат, то сроки сдвигаются — сеять можно начинать уже с февраля, как раз к маю рассаду будет полностью готова.

На сроки посева базилика на рассаду также заметное влияние оказывает сорт культуры. Так, средние и поздние разновидности лучше сажать раньше, а вот с ранними торопиться не имеет смысла, т.к. переросшая рассада плохо приживается на новом месте, а если вы высадите её раньше положенного времени, то она попросту померзнет и не примется.

По лунному календарю в 2019 году

Выбрать оптимальную дату для посева культуры вам может помочь Лунный календарь.

Благоприятными днями по лунному календарю для посадки базилика в 2019 году являются:

в феврале — 6-8, 15-17, 23-25;
в марте — 8-12, 15-17, 27-29;
в апреле — 6-13, 15-18, 24-26, 29, 30;
в мае — 1-4, 8-10, 12-14, 17, 18, 21-23, 26-31;
в июне — 5, 6, 9-15, 22-25;
в июле — 10-12, 20-22, 29-31;
в августе — 2-8, 11-13, 17, 18, 26-28;
в сентябре — 1-5, 7-10;
в октябре — благоприятных дат нет;
в ноябре — 1-3, 6-8, 15-18, 24, 25.

Но также следует брать во внимание периоды новолуния и полнолуния, так как при посеве в это время всходы получатся слабыми и вытянутыми. Поэтому существуют дни, когда посадку базилика проводить категорически нельзя :

в феврале — 4, 5, 19;
в марте — 6, 7, 21;
в апреле — 5, 19;
в мае — 5, 19;
в июне — 3, 4, 17;
в июле — 2, 3, 17;
в августе — 15, 16, 30, 31;
в сентябре — 14, 15, 28, 29;
в октябре — 14, 28;
в ноябре — 12, 13, 26 ,27.

Поэтому необходимо предварительно распланировать дни для посева и подготовиться к ним заранее.

По данным лунного календаря из журнала «1000 советов дачнику».

Емкости и грунт

Выбирая тару для посева базилика, в первую очередь, задумайтесь, сколько вам её потребуется и где вы будете её ставить. Если у вас много места, и вы хотите вырастить большой урожай, то сажайте в большие деревянные или пластмассовые ящики, специальные кассеты для рассады. Также подойдут торфяные таблетки и самые обычные одноразовые стаканчики, бывшие в употреблении емкости из-под сметаны, йогурта или картонные коробки от молока.

Для успешного выращивания рассады базилика потребуется рыхлая и легкая почва, иначе говоря, она должна быть питательной и воздухопроницаемой.

Как всегда, грунт для рассады можно купить в садовом магазине или немного заморочиться и приготовить самостоятельно.

Оптимальный состав почвенной смеси должен состоять из таких компонентов:

2 части перегноя или хорошо перепревшего компоста;
4 части торфа;
1 часть песка.

Можно использовать и такую почвосмесь:

1 часть огородной земли;
1 часть торфа;
1 часть перегноя.

Полученный субстрат необходимо сперва просеять (чтобы в нем не было комков), а затем пропарить на водяной бане или прогреть в духовке в течение 60 минут. Такая обработка теплом избавит почву от грибных заболеваний и семян сорняков, содержащихся в земле.

При использовании готового магазинного грунта, его достаточно просто пролить насыщенным раствором марганцовки или специальным обеззараживающим препаратом, например самые известные марки — «Максим» или .

Способы посадки

Поэтапный классический способ посева семян базилика на рассаду:

Посадочная тара заполняется почвосмесью на 5-6 см, затем уплотняется.
Семена равномерно раскладываются по поверхности грунта.
Слегка присыпаются грунтом на 5-10 мм.
Обильно, но аккуратно поливаются из распылителя. Нельзя допустить, чтобы семена случайно вымылись.
Осталось только укрыть будущую рассаду. Для этого можно использовать стекло, бахилу или прозрачную полиэтиленовую пленку или пакет. И поставьте в тёплое (температура должна быть в диапазоне 20-25 градусов) и светлое место (южный подоконник).

Более оригинальным способом посадки может быть высеивание семян базилика в улитки . О том, как это правильно сделать смотрите в следующем видео:

Еще более новым и эффективным (по мнению некоторых дачников) способом посева базилика является его посадка в бахилы, всю информацию о котором вы почерпнете из видео ниже:

Уход за рассадой базилика после посадки

Выращивание рассады базилика трудно назвать очень простым и банальным занятием. Ведь постоянно нужно контролировать температуру и правильно поливать посеву, т.к. он очень требователен к теплу и влажности почвы.

Дружные всходы, как правило, появляются спустя неделю или полторы. Как только базилик взойдет, укрытие можно будет снять. Теперь необходимо поддерживать чуть более низкую температуру — где-то +16-20 градусов. Так рассада не будет вытягиваться. Также предупредить вытягивание можно позаботившись о дополнительном освещении рассады (фитолампами или экономичными светодиодными лампами), тем самым продлевая световой день до рекомендуемых 12 часов.

Примерно через неделю после появления всходов для лучшего роста молодые сеянцы можно удобрить древесной золой, приготовив раствор из расчета 10 грамм золы на 1 литр теплой воды.

Обратите внимание! Чрезмерная увлажненность может стать причиной поражения базилика черной ножкой , поэтому важно следить, чтобы после полива лишняя вода не застаивалась в поддоне.

Видео: уход за рассадой базилика, полив

Пикировка

Начинать пикировать рассаду базилика можно после появления у растения 2-х настоящих листочков.

Почвосмесь для пикировки можно использовать ту же самую, разве что подсыпать в неё (из расчета на 5 литров земли) пару ложек древесной золы и одну ложку комплексного минерального удобрения, а затем тщательно перемешать.

Кстати! Чтобы сеянцы легко доставались из грунта, перед пикировкой рассаду следует обильно увлажнить.

Пикировка базилика проходит по стандартной схеме: емкости наполняются землей, затем уплотняются, делаются углубления, в которые помешается молодой саженец, подсыпается земля и грунт снова слегка уплотняется. Теперь осталось выполнить финальный полив.

Важно! После пикировки рекомендуется поставить рассаду в более прохладное место!

Видео: пикировка базилика

Уход после пикировки

Дальнейший уход за рассадой базилика после пикировки состоит в регулярном поливе, нескольких подкормках и обязательной прищипке побегов.

Подкормка

Если базилик развивается нормально, первый раз рассаду обычно подкармливают сразу после пикировки. Для этого используется комплексное азотно-фосфорно-калийное удобрение из расчета 10 грамм средства на 1 литр воды. В дальнейшем базилик удобряется 1 раз в 2 недели.

Памятка! Азот стимулирует наращивание листьев, а фосфор и калий положительно сказываются на содержании эфирного масла в зеленой массе.

Стоит помнить, что базилик в начале своего роста развивается достаточно умеренно, поэтому не стоит его излишне торопить и постоянно удобрять. Переизбыток может оказаться гораздо хуже, чем минеральная голодовка саженца.

Прищипка

Когда у базилика появится 5-6-й настоящий листик, побеги рекомендуется прищипнуть. Так зелень не будет вытягиваться, а начнет лучше ветвиться и давать больше ароматных листиков. Собственно, в этом и есть главная цель выращивания базилика, не так ли?

Повторно прищипнуть базилик будет необходимо, когда он начнет цвести. Помимо цветков, следует прищипнуть и несколько листочков под ними.

Когда и как высаживать рассаду базилика в открытый грунт

За 10-14 дней до высадки в открытый грунт, рассаду базилика следует начать выносить на свежий воздух или балкон с целью закаливания.

Как правило, срок высадки базилика в открытый грунт наступает, когда земля прогреется до 15 градусов, то есть это приходится на май-начало июня в зависимости от климатической зоны региона.

Место для выращивания базилика выбирают максимально освещенное и защищенное от холодных ветров.

Тем не менее, в Средней полосе ароматной пряности всё же часто бывает недостаточно тепла, из-за чего она медленно растет. Поэтому можно посадить ее в теплицу или во временный мини-парник, сделанный из укрывного материала, натянутого на небольшие дуги. Еще более простым решением будет ночное укрытие только что высаженной рассады.

Полезно будет посадить базилик рядом с перцами, помидорами или огурцами. Так соседние растение, благодаря его фитонцидным свойствам, будут под надежной защитой от различного рода насекомых и вредителей (например, от той же тли).

Базилик будет хорошо расти только на легких, воздушных и питательных почвах:глинистые и неплодородные ему не подойдут. Поэтому перед посадкой внесите в грунт немного перегноя или компоста, а также песка и торфа, если она чрезмерно глинистая.

Высаживают рассаду базилика прямо с земляным комом.

Расстояние между соседними кустами должно быть 25-30 см для высокорослых сортов, 15-20 см — для более компактных разновидностей. В междурядьях оставляйте 20-30 см.

Сразу после пересадки на грядку кусты следует обильно полить.

Кстати! Выращивать базилик можно на подоконнике, о чём подробнее читайте

Видео: высадка рассады базилика на грядку

Уход за базиликом после высадки в грунт

Дальнейший уход и выращивание базилика в открытом грунте на грядке включает регулярные поливы, подкормки и рыхление земли.

Чтобы базилик стремительно обрастал ароматными зелеными листочками, ему необходимо большое количество живительной влаги, а значит, поливы должны быть регулярными и обильными.

Факторами, способствующими активному росту зеленой массы, также являются своевременная прищипка цветоносов и подкормка азотными удобрениями, которая должна осуществляться хотя бы 1 раз в 4-5 недель.

Напоминание! Азотные удобрения стимулируют наращивание зеленой массы всех растений.

Если вы будете в точности соблюдать данные рекомендации, то базилик будет хорошо развиваться и давать много полезной зелени вплоть до первых заморозков.

Совет! Чем чаще и больше вы будете обрывать листья, тем скорее будут появляться новые.

Таким образом, выращивание отличной пряности базилика через рассаду вплоть до получения первых урожаев требует внимания, аккуратности и терпения.

Видео: выращивание базилика из семян — от рассады до высадки в открытый грунт

Вконтакте

Базилик является однолетним травянистым растением, повсеместно известным в качестве ароматной пряности. Его можно успешно выращивать в открытом грунте. Для этого необходимо правильно подобрать почву, грамотно посадить растение и ухаживать за ним. Результатом будет прекрасный урожай.

Общая характеристика растения

Базилик – однолетник из семейства яснотковых и подсемейства котовниковых. В высоту может достигать 0,5-0,7 м. Стебли у растения прямые четырехгранные, сильноветвистые с обильной листвой.

Ветвящиеся корни примечательны поверхностным расположением. Короткочерешковые листья имеют продолговато-яйцевидную форму. Окрас листвы зависит от сорта и может быть ярко-, темно- или фиолетово-зеленым.

У базилика двугубые цветки обычно белого или бледного розового цвета, реже фиолетового оттенка. Образуются они в пазухах верхушечных листьев и прицветников.

Плод представляет собой орешки темно-бурого цвета, которые до созревания соединены по 4 штуки.

Виды и сорта базилика

Сортов базилика более 150. Наиболее распространенный вид – душистый базилик. Его называют также обыкновенным, огородным, камфорным. Этот вид отличает терпкий вкус зелени, напоминающий гвоздику. Наиболее популярными сортами душистого базилика являются:

Genovese Gigante;
Magical Michael;
Mammoth.

Распространен также фиолетовый базилик, получивший свое название за окраску листьев. Называют его также реганом. Этот вид отличает нежный вкус зелени. Популярнейшими его сортами являются:

Osmin Purple;
Purpurascens;
Red Rubin.

Еще один популярный вид – коричный базилик, который называют также мексиканским. Название культуре дал коричный привкус листвы. Этот вид отличается цветками нежного сиренево-фиолетового оттенка.

Довольно распространен также лимонный базилик, получивший свое название за вкус и аромат зелени. Привлекателен этот вид и другим качеством – объемной листовой массой.

В тайской кухне используется мелколистный сорт растения, привлекательный анисовым ароматом и серебристым окрасом листвы.

Необычным является черный базилик, названный так из-за насыщенного темно-фиолетового оттенка стеблей и листьев. Среди его сортов популярен Бакинский и Рубин Каира.

Почва

Базилику нужна плодородная и хорошо ухоженная почва. Участок для посадки этой культуры должен хорошо прогреваться и находиться под защитой от ветра и сквозняка. Однолетник хорошо чувствует себя на супесчаной почве, обогащенной органическим удобрением.

Базилик эффективно высаживать после выращивания следующих культур:

картофеля;
огурцов;
помидор;
бобовых.

Почву для посадки базилика нужно готовить с осени. Вскопанную грядку надо хорошо удобрить. Вскапывать землю следует на глубину до 25 см, то есть примерно на высоту штыка лопаты.

На квадратный метр почвы нужны следующие удобрения:

перегной или компост 3-5 кг;
калийная соль 15 грамм;
суперфосфат 25 грамм.

Допускается выращивание на суглинистой или глинистой почве. В этом случае формирование правильных грядок надо выполнить еще по осени. Весной их нужно будет качественно перебить мотыгой на глубину до 15 см.

Посадка базилика в открытый грунт

Посадить базилик можно семенами или рассадой. В каждом случае есть определенные правила.

Посадка семенами

К такому способу обычно прибегают в южных регионах. Оптимальное время для посадки семян – конец мая. Почва должна прогреться до 15 градусов, ночные заморозки недопустимы. Действовать надо по следующему алгоритму:

Провести дезинфекцию семян. Для этого используют раствор марганцовки.
Грунт надо хорошо разрыхлить и увлажнить.
Для посадки надо заглубить лунки не более 1 см.
Расстояние между лунками – 3 см, между рядами – 30 см.
В одну лунку следует высаживать 2 семечка, чтобы обеспечить лучшую всхожесть.
Засеянный участок закрывают пленкой. Ее убирают через 1-1,5 недели после прорастания семян.

Посадка рассадой

При выращивании базилика рассадой можно быстро поднять культуру и получить качественный урожай. При выборе такого способа надо действовать по следующему алгоритму:

Лучше время для посадки семян на рассаду – конец марта или начало апреля.
Посев проводят на глубину не более 10 мм.
Быстрота всходов зависит от температуры. В течение полутора недель ее надо поддерживать на уровне 25-27 градусов.
Когда всходы появятся, то проводят пикировку. Для высадки ростков используют небольшие горшочки.
Молодую рассаду следует выдерживать в теплице, удобряя и закаливая ее.
За неделю до высадки в открытый грунт важно закалить культуру. Для этого ограничивают полив и устраивают в теплице проветривание с целью снижения температуры.
Высадку в открытый грунт можно производить в начале июня, если заморозков больше не предвидится.
Рассаду высаживают рядами. Расстояние между кустиками должно составлять 25 см, между рядами – 30 см.
Для посадки делают небольшие лунки в 7-8 см глубиной.
Перед высадкой в каждую лунку надо влить примерно литр воды.
Рассаду высаживают вместе с горшочками так, чтобы почка с молодыми листиками были на поверхности.
Пока рассада не приживется, она нуждается в постоянном поливе. После его осуществляют по необходимости.

Уход

Густоту посадки обеспечивают прорыванием зелени. Для этого срывают верхние побеги и цветение.

Уход за растением подразумевает своевременную прополку сорняков, регулярный полив и рыхление почвы.

В качестве подкормки используют азотные удобрения. Обычно используют Нитрофоску, включающую также калий с фосфором. На квадратный метр посадок требуется 5 литров раствора Нитрофоски. На такой объем берут столовую ложку сухих гранул.

Подкормку следует проводить дважды:

Первая подкормка осуществляется через полторы недели после высаживания рассады в грунт.
Повторную подкормку проводят еще через 2-3 недели.

Загущенность посадок недопустима. Растение плохо чувствует себя также, если влажность почвы повышена.

Болезни и вредители

Базилик привлекателен стойкостью ко многим болезням и вредителям. Если не обеспечить культуре благоприятные условия, то есть риск поражения ее грибком:

Серая гниль

Это заболевание проявляется бурыми сухими пятнами на листьях растения, распространяющимися на стебли. После пятна становятся водянистыми и покрываются пушком сероватого цвета.

Черная ножка

Такое заболевание поражает рассаду культуры. Грибком поражается корневая шейка всходов. Она становится мягче и тоньше, вызывая гибель рассады. Такое заболевание может быть вызвано высокой влажностью грунта, плохой водопроницаемостью, кислотностью.

Фузариоз

Такое заболевание развивается на фоне резких температурных перепадов, тяжелого глинистого грунта. Молодые стебли истончаются и слабеют, покрываются бурыми пятнами. Болезнь затрагивает все растение целиком, вызывая гибель посадок. От пораженных кустиков нужно избавляться.

Сбор урожая

Урожай начинают собирать, когда высота зелени достигнет 10-12 см. При качественном и аккуратном сборе его можно производить многократно. Листья лучше срезать. Для этого используют чистый острый нож. Качественная срезка будет только стимулировать рост новой зелени.

При сборке зелени для заготовок на зиму срезку обычно выполняют в больших объемах. В таком случае срезать надо весь стебель, оставляя только 4 нижних листка. Массовая срезка проводится в начале цветения. В этот период в зелени находится максимальное количество витаминов и эфирного масла, и собираемое сырье наиболее ароматно.

Уборку базилика следует проводить исключительно в сухую погоду.

После первого среза следует выполнить подкормку культуры. Для этого подойдет минеральное многокомпонентное удобрение. Обязательно надо провести прополку и рыхление междурядий. Если выполнить эти условия, то можно собрать урожай повторно.

С квадратного метра посадок можно собрать килограмм свежей зелени. После заготовки из этого объема выйдет примерно 0,2 кг сухой приправы.

Сушка базилика

Для заготовки зелени этой культуры требуются естественные условия. Обязательна тень и активное проветривание. Температура не должна быть выше 35 градусов.

Для качественной просушки нужно разложить собранное сырье тонким слоем. При выполнении всех условий сохраняется естественная окраска растения, его стебли хрупки и легко ломаются. Правильно высушенные листья с цветками легко растереть в порошок. Именно в таком виде сырье и хранят для использования в качестве приправы.

Измельченное сырье необходимо поместить в непрозрачную емкость, которую можно плотно закрыть. Место для хранения должно быть темным. Хранят приправу не больше 3 лет.

Зелень можно заготовить и в свежем виде. Для этого ее нужно сложить в глиняную посуду, пересыпав солью и залив оливковым маслом (холодный отжим).

Базилик прекрасно подходит для выращивания в открытом грунте. Его можно высадить семенами и рассадой. При правильном уходе и грамотном сборе урожая можно получить зелень дважды. Заготовку сырья можно выполнить разными способами.

Свежие и сушеные пряные травы – самые лучшие приправы к вкусным и полезным блюдам: салатам, супам, рыбе, макаронам и мясу.

Например, обожаемый всеми кулинарами базилик, выращивание которого возможно не только на огородной грядке, но и на подоконнике. Узнаем, как вырастить эту ароматную пряность, богатую эфирными маслами и другими полезными веществами, в разных условиях.

Базилик: выращивание из семян на подоконнике

Хотите получать витаминную пряную зелень круглогодично? Тогда принимаемся за выращивание базилика в домашних условиях. Это неприхотливое растение прекрасно растет в цветочных горшках, если ему созданы необходимые условия.

Что нужно для выращивания в квартире базилика

Чтобы получить домашний источник полезной зелени, запасаемся следующими вещами:

Семенами лучших сортов, подходящих для домашнего культивирования.
Универсальным грунтом.
Дренажом.
Пластиковыми контейнерами или горшками с отверстиями в донышках.
Распылителем воды, чтобы потом опрыскивать растения, и лейкой.

Если вы хотите вырастить базилик в горшке, выращивание его возможно только из семян сортов, относящихся к низкорослым декоративным.

Какие сорта подходят для выращивания

«Карлик» . Образует мини-кустик высотой не более 20 см с мелкой листвой, собранной в шар. Листочки зеленого или фиолетового цвета имеют выраженный пряно-острый вкус.
«Маркиз» . Небольшой кустик (в виде шара) среднераннего созревания с мелкими вкусными листиками.
«Фиолетовый» . Растение с красивыми крупными листиками пурпурно-фиолетового цвета. Листочки, обладающие нежнейшим вкусом, украсят и обогатят любой салат или другое блюдо.
«Лимонный» . Редкое растение, образующее небольшой кустик из бледно-зеленых листиков, источающих выраженный запах лимона.
«Ереванский». Низкий кустик с пряными листочками сине-фиолетового цвета. От листьев исходят ароматы чая и перца.
«Гвоздичный». Красивый куст в форме шара из зеленой листвы. Листики обладают лаврово-гвоздичным ароматом и терпким вкусом.

Раньше всего бывают готовыми к срезке растения сортов «Карлик», «Гвоздичный» и «Лимонный».

Выращивание дома базилика: подготовка грунта

Если вы будете выращивать базилик в универсальном грунте, подготавливать его к посадке не требуется. Главное – обеспечить хороший дренаж, положив его на дно контейнера (горшка).

Если же вы используете огородную землю, делаем ее более плодородной и рыхлой. Для этого смешиваем перегной, почву и торф в одинаковых долях: такой грунт будет хорошо пропускать воздух, и станет отличной средой для выращивания базилика в комнатных условиях.

Что касается дренажа, им послужит некрупная галька или керамзит. Толщина дренажного слоя должна составлять 4-5 см.

Базилик: посадка и уход в домашних условиях

Базилик на подоконнике: выращивание из семян

Подготовив контейнеры или горшочки с дренажом и грунтом, принимаемся за высаживание семян.

Семянки базилика, как и других пряных растений, облачены в толстую оболочку, пропитанную маслами: она мешает им быстро прорасти. Поэтому перед высадкой нужно выдержать семянки в тепле полторы-две недели, чтобы они прогрелись, и эфирные масла улетучились. А за сутки до посадки заливаем семена теплой водой, чтобы размягчить оболочку.

Подготовленные семена заделываем в почву на 1 см, бросая в ямку сразу несколько семянок: лишние росточки потом удалим.

Если вы будете высевать семянки в длинные контейнеры, соблюдаем межрядовое расстояние в 5 см.

Узнаем, какие условия необходимы комнатному базилику для наращивания зеленой массы:

Тепло . Чтобы получить дружные всходы, после высадки семян накрываем емкости пленкой и ставим на теплый подоконник без сквозняков. Температура под укрытием должна держаться в пределах 23-25°С. Чтобы грунт не плесневел, каждый день убираем пленку на 10 минут.

Когда появятся всходы (где-то на 2 неделе), постепенно убираем пленку и понижаем температурный режим до 21-22°С.

Освещение . Обеспечиваем базилику хорошее освещение: при его дефиците саженцы станут чахлыми, не смогут нарастить хорошую лиственную массу. Если не хватает света в силу того, что у вас северные окна или на дворе зима, используем фитолампы или иные приборы.

Важно: для нормального развития обеспечиваем растениям хотя бы 15-часовое непрерывное освещение.

Уход . Он заключается в регулярном рыхлении и поливе. Поливаем молодой базилик теплой водой каждое утро, а если слишком жарко, и почва успевает высохнуть к вечеру, поливаем и вечером. Рыхлим грунт каждые 2 недели. Как только на стеблях появятся боковые ответвления, подкармливаем растения комплексом органических удобрений.

Как только саженцы превратятся в ароматные кустики, можно обрывать верх молодых побегов для добавления в разные блюда. После этого куст будет ветвиться еще лучше и не зацветет. Цветения нельзя допускать потому, что листья станут настолько горьки, что их невозможно будет есть.

Теперь вы знаете, как выращивать базилик в домашних условиях. Узнаем, как он выращивается в огороде.

Если вы хотите самостоятельно вырастить базилик, посадка и уход в открытом грунте кажется сложной лишь на первый взгляд. Его легко вырастить рассадным способом или сразу из семян.

Как выращивать рассаду базилика

Для начала определимся с сортами: какие из них лучше подходят для культивации в огороде или саду. Если вам нужна приправа с сильным запахом и массой витаминов, покупаем семена фиолетового вида. Если вы предпочитаете тонкий аромат и вкус, лучше остановить выбор на зеленом базилике.

Лучшие сорта для открытого грунта

«Застольный». Высокорослый сорт с большими зелеными листиками с мягким вкусом, выраженным запахом и сочностью.
«Гвоздичный» . Компактный сорт с мелкой зеленой листвой, запахом гвоздики и характерным привкусом.
«Коричный» . Растение с фиолетовыми листиками с приятным коричным запахом и вкусом.
«Карамельный» . Компактные кустики с листочками, источающими запах карамели. Отличное растение для готовки салатиков и десертов.
«Анисовый» . Раскидистый сорт с пузырчатыми зелеными листочками с запахом и привкусом аниса.
«Философ» . Фиолетовое растение, образующее небольшой кустик из листочков с гвоздичным запахом и острым привкусом.
«Лимонный» . Сорт, формирующий невысокий кустик с бледно-зеленой листвой. Листики хороши не только в кулинарии, но и медицине: они излечивают простуду и головную боль.

Теперь узнаем, когда и как выращивать рассаду для последующей пересадки в грядки.

Базилик: выращивание из семян рассадным способом

Когда выращивать рассаду базилика? Лучше сеять семена в ящики за 45 суток до высадки в огород – примерно в конце февраля или начале марта. Так как в эту пору световой день удлиняется, рассаду не придется освещать фитолампами.

Будь то базилик зеленый или базилик фиолетовый, выращивание рассадой возможно следующими способами:

Классический способ . Укладываем на дно ящика дренаж и засыпаем универсальный или подготовленный грунт (смесь равных долей торфа, земли и перегноя). Проливаем почву тепленькой водой и делаем сантиметровые углубления. Высеваем семянки, накрываем пленкой и ставим ящик на теплый светлый подоконник.

Когда появятся всходы, убираем пленку, и в дальнейшем регулярно поливаем рассаду и держим температуру не ниже 22°С. После появления у саженцев нескольких листиков высаживаем их в огород.

Использование гидропоники . В этом случае вместо грунта насыпаем в ящики керамзит, желтый торф, хозяйственную минвату вперемешку с комплексом минералов.

Всходы на гидропонике нужно часто поливать, так как она быстро высыхает. Спустя 20 дней высаживаем рассаду в огород.

Рассада в улитке . Способ, экономящий много места и долго сохраняющий влагу. Делаем улитку так: берем поролоновую подложку и раскладываем на ней слой грунта, сверху – семена базилика с расстоянием 5 см между ними. Сворачиваем все в рулончик.

Грунт в улитке высыхает долго, поэтому частый полив не нужен. Когда всходы взойдут и окрепнут, пересаживаем их в огородную грядку.

Рассаду высаживаем на солнечное место, в рыхлую, богатую минералами почву, но не ту, где он рос в прошлом году. Если нарушить эти правила, растения будут медленно расти и часто болеть. И еще: высадка производится только после прекращения ночных заморозков.

Как высадить рассаду в огород

Подготавливаем грядку, внеся смесь торфа и перегноя (компоста) из расчета 2 кг смеси на квадратный метр земли.
Делаем рядки, выдерживая между ними расстояние в 30 см.
Высаживаем рассаду так, чтобы расстояние между саженцами составляло 20 см.
Поливаем грядку отстоянной водой.

Рассада нуждается в регулярном рыхлении, поливе и удобрениях. Поливаем саженцы каждый день теплой водой, чтобы они хорошенько укоренились. Потом поливаем их только по мере подсыхания почвы, не допуская пересыхания. Переувлажнение тоже недопустимо – растения могут загнить.

Один раз в две недели рыхлим грунт в междурядьях и вокруг саженцев базилика. Удаляем сорняки и поливаем гряды после прополки.

Удобряем растения на 12-е сутки после посадки: разводим 2 ст. ложки нитрофоски в 12 литрах воды и вносим удобрение из расчета 3 л на квадратный метр.

Выращивание базилика в открытом грунте семенами

Если не хочется возиться с рассадой, узнаем, как вырастить базилик в открытом грунте семенным способом. Базилик, посадка и уход за которым весьма просты, высевается в разные сроки в зависимости от климатической зоны.

Если вы проживаете в южной части страны, высеваем семена в середине-конце апреля, если в средней – в середине или конце мая, когда почва достаточно прогреется.

Чтобы ускорить прорастание семян, за 2 недели до высева прогреваем их в жарком месте с температурой около 30°С, чтобы устранить эфирные масла. За сутки до посева замачиваем их в почти горячей воде.

Высеваем семена в грядку так же, как и при рассадном способе, заглубляя их в землю не более чем на сантиметр. После появления всходов регулярно поливаем их, рыхлим междурядья, пропалываем и подкармливаем.

Когда растения дорастут до 20 см, обрезаем верхушки, чтобы нарастало больше зеленой массы.

Еще в уход за базиликом входит своевременное устранение поврежденных и высохших побегов и недопущение цветения: если он зацветет, то утратит свой вкус. Чтобы этого не случилось, отламываем верхушки побегов с листочками, оставив на веточке 4 листка. От этого кустик станет ветвиться и обрастать зеленью еще лучше.

Чаще всего базилик выращивают в огородах, садах и домашних условиях. Но гораздо лучше растение базилик выращивать в теплице, и вот почему.

Преимущества выращивания базилика в теплице

Он быстрее растет и набирает зеленую массу.
Он не подвергается атаке вредителей.
Он защищен от перепадов температур.
Если теплица подогревается, выращивание базилика зимой становится привычным делом: он будет снабжать вас витаминами круглый год.
Если вы посадите рядом с ним другую зелень, баклажаны, помидоры и иные культуры, базилик растение, выращивание которого возможно разными способами, не будет противиться такому соседству.

У тепличного способа есть еще плюс: он наращивает столько листьев, что их бывает некуда деть. Так вот, излишки можно продавать!

Какие сорта базилика можно выращивать в теплице

Чаще всего любители пряной зелени культивируют в тепличных условиях следующие сорта:

Базилик коричный (мексиканский) . Компактный сорт в виде симпатичных кустиков из светло-зеленой листвы, имеющей запах и вкус корицы.
Базилик камфорный . Красивый кустик с ярко-зелеными листочками с гвоздичным запахом и терпким вкусом.
Базилик лимонный . Хорошо ветвящееся растение с пышной зеленью из больших листьев бледно-зеленого цвета, источающих приятный лимонный аромат.
Базилик фиолетовый . Ценится в индийской и кавказской кухне как приправа к соусам и мясным блюдам. Сладковатый вкус листьев позволяет добавлять их даже в десерты.

Определяемся с сортами и узнаем, какой должна быть теплица для выращивания базилика.

Базилик: условия выращивания в теплице

Если вы намерены выращивать базилик только в теплое время года, подойдет обычный парник или теплица. Если хочется получать витаминную зелень круглый год, понадобится отапливаемая теплица.

Какой должна быть зимняя теплица

Проветриваемой . Время от времени тепличку нужно проветривать, поэтому она должна быть с форточками. А чтобы ледяной воздух не проходил внутрь, необходимо оснастить вход небольшим тамбуром.
Теплой . Если есть возможность, можно сделать придомную теплицу, когда одна из стен является стеной дома. Покидая дом, тепло проникает в тепличку, что позволяет экономить на ее отоплении. Зимняя теплица может выполняться из поликарбоната или стекла. С наступлением холодов ее отапливают с помощью печки, калорифера или электрического котла.

Чтобы поддерживать в теплице необходимую температуру, раскладываем по ее периметру рубероид, а на гряды – биологический утеплитель в виде смеси соломы и перепревшего навоза. Эту смесь надо на несколько дней накрыть полиэтиленом, а после распределить по грядкам и насыпать поверх нее толстый слой грунта.

Как выращивать базилик зимой

Базилик не станет хорошо расти в плотных тяжелых почвах с бедным составом — ему нужна рыхлая плодородная земля. Для начала устраняем верхний слой почвы и заменяем его смесью песка, торфа и садового грунта.

Перед посевом семян добавляем в грядки перепревший навоз в соотношении 4 кг на квадратный метр.

Спустя пару недель после посева удобряем грунт, растворив в воде мочевину или помет куриц.

Как выращивать базилик из семян в теплице

Чтобы получить урожай пораньше, лучше вырастить базилик из семян рассадным методом:

Заполняем ящики или контейнеры легким универсальным грунтом.
Проливаем грунт теплой водичкой.
Рассыпаем семена базилика на поверхности, не заглубляя их. Можно чуть-чуть припорошить их землей.
Прикрываем ящик пленкой и ждем всходов. Как только они появятся, пленку снимаем.
Когда на саженцах появится по 2 листика, пикируем их.
Оставляем расстояние между саженцами 5 см, лишние всходы удаляем.

Через 30-45 дней высаживаем саженцы в тепличные грядки. Желательно сделать это ранней весной, посадив семянки еще зимой, чтобы получить ранний урожай. Рассаду высаживаем в неглубокие рядки так, чтобы между саженцами соблюдалось расстояние в 15 см.

Тепличный базилик: уход

Чтобы получить богатый урожай зелени базилика, обеспечиваем ему должный уход.

Теплая среда . Растение развивается лучше при температуре 22-28 градусов. Если на дворе теплое время года, чаще проветриваем теплицу, чтобы не было переувлажнения, но не забываем, что базилик не любит сквозняков.
Базилик: полив . Каждую неделю обильно проливаем гряды прохладной водой из леек с широкими распылителями.
Срезка . Чтобы растения лучше ветвились и обрастали листвой, производим первую срезку, как только они дорастут до 20 см. Срезаем веточки так, чтобы остался пенек с парой листочков.
Базилик: подкормки . Произведя срезку, обильно поливаем гряды и вносим удобрение. Подкормка базилика возможна водным раствором мочевины или помета куриц.

Благодаря такому уходу и способу выращивания вы будете обеспечены полезной и питательной зеленью круглый год: только за один сезон с квадратного метра можно получить 2-7 кг продукта!

Теперь вы знаете, насколько несложен в уходе базилик, выращивание которого по плечу даже самому неопытному огороднику. Начните с базилика, и постепенно вы научитесь выращивать любую зелень!